Pranzi e cene spettacolari a La Pista, sul tetto del Lingotto di Torino
Fabrizio Tesse
Spettacolare, con una vista mozzafiato a 360 gradi sull’arco alpino, la collina torinese e la bolla di vetro e acciaio di Renzo Piano: La Pista sul tetto del Lingotto (via Nizza 262) è un lounge bar panoramico sulla città e un ristorante unico per vivere la Torino contemporanea.
la Pista (Velvet Studio-Foto Barbara Corsico)
Sorge proprio in mezzo alla leggendaria pista di collaudo Fiat situata in cima all’ex complesso industriale, oggi trasformata nel giardino sospeso più grande d’Europa, con più di 40.000 piante appartenenti a 300 specie e varietà diverse.
Il locale, che fa capo a Gerla 1927, rappresenta la rinascita di un complesso architettonico di valore storico che oggi vive una nuova era. Grandi spazi, arredi contemporanei, enormi vetrate e atmosfera accogliente accompagnano e completano l’esperienza gastronomica degli ospiti.
Lo chef Fabrizio Tesse, classe 1978, milanese di nascita ma ligure di origini, trasmette sapori riconosciuti, che tutti hanno nella memoria, partendo dalla selezione delle materie prime proposte, svelandoli in abbinamenti sofisticati e innovativi. Al fianco di Tesse il sous chef Roberto Stella, già al fianco di Enrico Bartolini a Sanremo e prima di Fabrizio Tesse al Carignano.
La carta dei vini propone, sotto la guida del maitre somellier Enrico Barberis – con la sua esperienza al Water Side Inn di Michel Roux, al Green House, al Piano 35 e da Condividere – ed il sommelier Alessandro Guglielmi in arrivo da Piano 35, oltre 350 referenze che strizzano l’occhio al Piemonte ed ai suoi grandi vitigni senza dimenticare i vini di altura e di montagna: vini naturali, biologici, biodinamici. Assolutamente da non perdere la carta degli champagne, magari da abbinare ad ostriche e crudités, che propone una esclusiva selezione di produttori, tutti pluripremiati ai campionati di Lione e importati direttamente in Italia da Gerla 1927.
Degna di nota anche la carta dei dolci, curata dalla pastry chef Evi Polliotto, già assistente del campione del mondo di pasticceria Michel Willaume.
A chiusura di un pranzo o di una cena indimenticabile La Pista propone un’esperienza unica in Italia: la degustazione degli Specialty Coffee 1895 Coffee Designers by Lavazza, una collezione di caffè selezionati tra le produzioni più pregiate del mondo nei paesi di origine.
La proposta per questo san Valentino:
